Kênh thông tin du lịch

Những ngôi nhà có tên Trullo này là đặc sản kiến trúc của vùng Alberobello với hình dáng như những chiếc nấm khổng lồ.

Alberobello là thị trấn nhỏ thuộc tỉnh Bari, nằm ở phía nam của Puglia, Italy. Nơi đây nổi tiếng khắp thế giới với kiến trúc nhà độc đáo: những ngôi nhà hình chóp mang tên gọi Trullo. Điều đặc biệt là nhà được xây dựng từ đá khô và không cần vôi vữa. Dù vậy, chúng vẫn rất kiên cố và trụ vững với thời gian. Phía trên mỗi chóp nhà, người dân thường vẽ lên đó những biểu tượng để trang trí.

Những ngôi nhà Trullo xinh xắn, độc đáo ở Italy. 

Nguyên liệu xây dựng những Trullo này chính là đá vôi, được lấy từ xung quanh thị trấn. Nhờ tường dày mà những ngôi nhà này trở nên rất mát mẻ vào mùa hè. Tuy nhiên nó trở nên lạnh giá hơn khi mùa đông về, nhiệt độ trong nhà ẩm do nước ngấm vào.

Từ thế kỷ 14 đến 16, Alberobello chủ yếu vẫn là rừng rậm và cây cối rậm rạp, vắng bóng người ở. Giữa thế kỷ 16, người dân bắt đầu chuyển đến đây sống rải rác. Từ thế kỷ 18 trở đi, cuộc sống nơi đây mới thực sự đông đúc. Thời kỳ vàng kim và đông đúc tại Alberobello là thế kỷ 19.

Nơi đây được UNESCO công nhận là di sản thế giới. 

Những Trullo được xây dựng trong khoảng thời gian hoàng kim, tại thời điểm mà xây dựng nhà ở cố định bị đánh thuế cao. Người dân trong vùng đã khéo léo tìm cách "lách luật" trốn thuế bằng việc xây những ngôi nhà không trát vôi vữa để có thể tháo dỡ trong thời gian ngắn, khi có quân của triều đình đến kiểm tra.

Alberobello giờ đây không còn là ngôi làng nghèo nàn như thuở mới khai sinh. Nó đã trở thành điểm du lịch hấp dẫn, độc đáo của đất nước hình chiếc ủng. Hàng năm, Alberobello đón hàng nghìn lượt khách tới tham quan, du lịch. Ngày nay người dân không còn xây dựng thêm ngôi nhà Trullo mới nào nữa. Một số ngôi nhà được thương mại hóa thành cửa hàng bán đồ lưu niệm, nhà hàng, quán ăn. Số còn lại vẫn là nơi để dân địa phương sinh sống. Có khoảng 1.500 Trullo tại Alberobello và nơi đây đã được UNESCO công nhận là di sản thế giới.

Tới đất nước hình chiếc ủng, bạn sẽ được thưởng thức những món tráng miệng nổi tiếng như Panna cotta hay Semifreddo với vị béo ngậy như tan chảy trong miệng.

Nếu khéo tay, bạn cũng có thể chế biến những món tráng miệng ngon tuyệt chiêu có xuất xứ từ Italy.

1. Panna cotta

Panna cotta tiếng Italy có nghĩa là kem được nấu lên, dùng để ăn tráng miệng. Đây mà một món ăn hấp dẫn bất kỳ du khách nào khi được thưởng thức bởi sự tinh tế, gồm sữa, kem béo và đường.

Để làm được món tráng miệng này, người ra đun lửa nhỏ các loại nguyên liệu gồm kem, sữa, đường và gelatin với nhau, sau đó để lạnh cho đông lại. Tuy nhiên, người đầu bếp phải rất khéo léo mới làm được món panna cotta đạt yêu cầu: độ đông, độ béo và độ ngọt. Để không quá cứng, cũng không quá mềm, người chế biến cũng phải chú ý đến lượng gelatin cho vào.

Sự hấp dẫn của món Panna cotta với hương vị dâu tây

Khi mới ăn, cảm giác hơi giống như thạch rau câu, nhưng lại không quá giòn mà lại dẻo, dai hơn và đặc biệt là rất mềm, mịn. Bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy tan chảy trong miệng và cứ muốn ăn mãi không thôi. Để món ăn ngon hơn, bạn nên rưới thêm một chút sốt dâu, berry hoặc ăn với dâu, berry tươi, quả mơ để cảm nhận sự hấp dẫn.

Ngày nay, món panta cotta không còn xa lạ gì với giới trẻ Hà Thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá phải chăng ở đường Trần Phú. Panna cotta tại đây có 3 vị chính là vani, trà xanh, sô cô la phù hợp cho khẩu vị của tất cả mọi người.

2. Biscotti

Biscotti thực chất là dạng bánh quy, một loại đồ ăn ngọt phổ biến ở châu Âu. Tuy nhiên, ở mỗi nước khác nhau, người ta đều chế biến khác nhau cho phù hợp với khẩu vị và gu ẩm thực của mỗi nước.

Bánh tráng miệng biscotti thường được nhấm nháp cùng ly cà phê thơm nồng. 

Biscotti thích hợp cho bữa sáng với sữa hay nhấm nháp cùng một tách cà phê vào buổi trà chiều. Để làm món bánh này, người ta phải làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Nguyên liệu chủ yếu là bột, ca cao, đường, chocolate đen, vỏ cam, một chút muối và trộn đều thành một thứ bột sền sệt. Sau đó cho thêm vài quả trứng tạo thành một hỗn hợp nhão. Nhào bột trên một lớp bột khô, thêm vào đó hạnh nhân và nhào tiếp cho đến khi mịn. Sau đó sẽ tạo hình và đặt lên khay nướng trong vòng 25 phút. Dùng dao có răng cưa để cắt bánh thành miếng vừa miệng rồi cho tiếp vào lò nướng lần thứ hai cho đến khi bánh giòn.

Để tăng thêm độ hấp dẫn, người ta cho một nửa bánh vào chocolate trắng, hoặc nướng cùng với hạnh nhân và thêm nhiều dầu olive để tăng vị béo. Ở Italy, bánh thường được phục vụ kèm với rượu vang nổi tiếng của vùng Tuscan.

3. Cannoli, bánh rán nhân kem

Cannoli là một trong số những loại bánh ngọt truyền thống phổ biến nhất của Italy, dạng ống. Ở xứ sở này, dường như cannoli xuất hiện trên bàn sau mỗi bữa ăn của các gia đình.

Cannoli có thể hiểu nôm na là một loại bánh rán dạng ống và có nhân kem ở giữa, món ăn này có xuất xứ từ lễ hội Carnevale ở thành phố Parlemo, thủ phủ của Sicily và dần trở thành đặc trưng ẩm thực của hòn đảo này.

Món bánh nhân kem hấp dẫn. 

Cách làm món bánh tráng miệng này không khó, bạn chỉ cần tỉ mẩn và kiên nhẫn một chút. Người ta cán mỏng mộ lớp bột rồi uốn cong thành hình chiếc ống, bên trong có nhân kem ngọt béo ngậy nhiều hương vị, hoặc thêm hoa quả. Một nguyên liệu khá đặc trưng để làm phần nhân bánh là phô mai ricotta, được làm từ sữa dê.

Ở Italy, bạn có thể tìm thấy món bánh cannoli với các loại nhân rất đa dạng như nhân chocolate, nhân mứt, nhân kem trộn với các loại hạt được bán quanh năm tại hầu hết các cửa hàng bánh ngọt trên đường phố.

4. Semifreddo

Kem semifreddo là một món tráng miệng nổi tiếng, làm từ trứng và kem tươi, bên cạnh đó còn có lòng trắng trứng giúp cho kem được đông một cách mềm xốp. Trong tiếng Italy, semifreddo có nghĩa là "lạnh một nửa", vì vậy mà bạn sẽ không thấy kem cứng như kem bình thường.

Món kem được trang trí rất bắt mắt.

Món kem này được pha chế với nhiều kiểu khác nhau như hình tròn, hình vòm, những miếng nhỏ… Nguyên liệu làm kem phải mềm mịn đồng đều nhau, như váng sữa đánh tơi cùng bột trái cây tạo thành các lớp của kem nền.

Theo truyền thống, món semifreddo thường được ăn kèm với bánh amaretti (bánh quy hạnh nhân) và pignoli (bánh quy hạt thông). Semifreddo thường được bài trí rất đẹp mắt và tinh tế. Khi thưởng thức, kem tan chảy trong miệng đầy quyến rũ.